Nella sede della prestigiosa MYA SPA di Genova-Quarto, in un curatissimo ambiente minimal e in un contesto di salute e benessere, nasce il SOHO RESTAURANT & FISH BAR, che interpreta in maniera assolutamente nuova il concetto di pesce fresco. È proposto in maniera decisamente informale, anche per spuntini veloci, ma con servizio assolutamente professionale.

È servito (cotto e crudo) in panini, happy toast, insalate e durante gli aperitivi, e con la formula classica del ristorante...
evviva i panini, espressione dell'informalità del mangiare con le mani in poco tempo. Predisposti per natura ad essere riempiti di ogni ben di Dio, purtroppo nel tempo, e in special modo nelle grandi città, sono diventati il simbolo dello stress della vita moderna...

Questa situazione è stata aggravata dal fatto che spesso sia il pane, sia la sua farcitura sono di pessima qualità, sono panini pieni di tristezza perché adatti solo a saziare la fame.
Abbiamo lavorato sui panini cercando di trasformarli in una fonte di piacere che permetta alla mente di interagire col palato tenendo una qualità elevatissima.

L’ampia carta dei vini propone interessanti abbinamenti con etichette di produttori nazionali ed esteri.
I nostri partner tecnici, come la storica cantina di Canelli, con la vasta e rinnovata gamma di Vini Gancia in versione new Italy e new label, garantiscono sempre la massima qualità.